咸黄油小酒馆菜单

巴黎布雷斯特

荞麦咸味小吃，配萝卜、坎塔布连海凤尾鱼和果仁糖

15,00 €

小母牛烤牛肉

烤小母牛肉配腌制鲑鱼汁

16,00 €

克鲁斯科辣椒

Crusco 辣椒（2 种辣椒）配面包沙拉、蜂蜜和盐渍乳清干酪

8,00 €

黑猪火腿

含 Brillat-Savarin 和 Grassano 无花果汤

14,00 €

马泰拉面包肉丸

搭配法式奶酪火锅

14,00 €

请求过敏原标志

“引起过敏或不耐受的物质或产品” 欧盟法规 1169/2011

SCIALATIELLI，金枪鱼

Scialatielli，来自 Pantano di Pignola 的红豆金枪鱼鱼子酱“慢食主席团”

18,00 €

贝吉千层面

配莫奈酱、孔泰奶酪和熟无花果酒

16,00 €

罗亚斯馄饨

* RAVIOLI DE ROYANS 配罗克福干酪、南瓜奶油和栗子

16,00 €

粉红萝卜宽面条

粉红甜菜根宽面条、羊肉酱、烤榛子和酸橙

18,00 €

请求过敏原标志

烤章鱼

酸甜烤章鱼配西兰花蛋黄酱

22,00 €

比利时炖牛肉

炖比利时菊苣、鹰嘴豆泥和柑橘酱

18,00 €

橙子酱鸭腿

22,00 €

红酒公鸡

酒浸公鸡至尊 - （香菇，熏肉，胡萝卜，大蒜和胡椒）

22,00 €

牛脸肉

牛脸肉、红薯、芦笋和上等黑松露

25,00 €

请求过敏原标志

尼拉诺

（西葫芦，摩纳哥波萝伏洛奶酪，埃曼塔尔奶酪，白汁）（油，罗勒，大蒜和胡椒）

12,00 €

这不是常态

配以 4 个番茄、炸茄子、盐渍乳清干酪和罗勒的酱汁

12,00 €

皮卡德菲塞尔斯

熟火腿，埃曼塔奶酪，蘑菇奶油，白汁

12,00 €

克鲁斯科辣椒

Crusco 辣椒（2 个）搭配马泰拉面包沙拉

8,00 €

茄子鞑靼

茄子鞑靼配核桃、奇诺亚籽、干番茄和土豆

14,00 €

费里切利 红豆霜

Ferricelli，慢食协会主席团生产的 Pantano di Pignola 红豆奶油，搭配西兰花和炸面包屑

14,00 €

红萝卜宽面条

红萝卜宽面条，核桃碎，番茄粗麦粉

16,00 €

比利时炖牛肉

炖比利时菊苣、鹰嘴豆泥和柑橘酱

18,00 €

荞麦饼

荞麦薄饼配洋葱和蔬菜酱

12,00 €

提拉米苏

夏洛特饼干、奶油咖啡、马斯卡彭慕斯和液体巧克力奶油

9,00 €

法式苹果挞

9,00 €

这就是爱

巧克力慕斯、香草半冻冰淇淋、覆盆子凝胶、特级初榨橄榄油和马尔顿盐

10,00 €