01 Glúten

Cereais, trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut, incluindo derivados hibridizados.

02 Crustáceos e derivados

Crustáceos marinhos e de água doce: camarões, camarões, caranguejos e similares.

03 Ovos

Ovos e produtos que os contenham: maionese, emulsificantes, massa de ovos.

04 Peixe e derivados

Produtos alimentícios que contêm peixe, mesmo em pequenas porcentagens.

05 Amendoim e derivados

Cremes e condimentos em que também existe em pequenas doses).

06 Soja e derivados

Produtos derivados como leite de soja, tofu, macarrão de soja e similares.

07 Leite e derivados

Produtos em que se utiliza leite: iogurte, biscoitos, bolos, gelados e cremes diversos.

08 Nozes e derivados

Amêndoas, avelãs, nozes comuns, castanha de caju, noz-pecã, castanha de caju, pistache.

09 Aipo e derivados

Tanto em pedaços como em preparações para sopas, molhos e concentrados vegetais.

10 Mostarda e derivados

Pode ser encontrado em molhos e condimentos, especialmente mostarda.

11 Sementes de gergelim e derivados

Sementes inteiras usadas para pão, farinhas que as contenham em porcentagem mínima

12 Dióxido de enxofre e sulfitos

Dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/l expressos como SO2 - usados como conservantes, podemos encontrá-los em: conservas de peixe, em alimentos em vinagre, em azeite e em salmoura, em compotas, vinagre, cogumelos secos e refrigerantes e sumos de fruta.

13 Lupini e derivati

Presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari.

14 Moluscos e derivados

Canestrello, lingueirão, vieira, mexilhão, ostra, lapa, amêijoa, berbigão, etc...