STUZZICHERIA

ANTIPASTI

pizzeria

PRIMI

SECONDI PIATTI

CONTORNI

BIBITE

BIRRE

VINI ROSSI

AMARONE VALPOLICELLA SANTI

40,00 €

L'Amarone Santico di Santi è composto da Corvina e Rondinella. La produzione è tradizionale: appassimento delle uve che prevede la raccolta manuale e messa a riposo in plateaux tra 6 e 7 kg all’interno di locali asciutti e ben areati. Le uve sostano nei fruttai 3-4 mesi, costantemente visionate, sino a che non perdono circa la metà del loro peso con l’evaporazione dell’acqua, raggiungendo la concentrazione degli zuccheri desiderata. Durante questa fase nelle uve avvengono una serie di complesse trasformazioni, quali l'aumento dell'acidità totale ma la diminuzione dell'acido malico fino alla qu

BRICCO DEI GUAZZI

ALBAROSSA22,00 €

ALBAROSSA racconta Bricco dei Guazzi: il cuore in Monferrato, lo sguardo al Piemonte. Un vitigno creato nel 1938 dal professor Dalmasso, che nelle colline del Monferrato e sul bric di Olivola ha trovato casa. Le sue radici affondano in un terroir che il Veronelli definì Cru, le sue uve danno vita ad un vino fortemente identitario, un equilibrio virtuoso di due vitigni: la Barbera e il Nebbiolo, interpretate dall’eleganza di Bricco dei Guazzi.

BRICCO DEI GUAZZI

BARBERA D'ASTI16,00 €

BARBERA D'ASTI DOCG 2019 - BRICCO DEI GUAZZI: PERCHÉ CI PIACE
La Barbera d'Asti DOCG di Bricco dei Guazzi si caratterizza come un vino piacevole e versatile, da sorseggiare in compagnia di amici o durante un pranzo in famiglia. Le uve 100% barbera provengono da vigneti di proprietà situati nel comune di Olivola, a circa 150-200 metri di altitudine, dai suoli marnosi e calcarei. In seguito alla raccolta manuale le uve vinificano in acciaio a temperatura controllata e maturano in botti di legno per circa 6 mesi, a cui seguono ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia.

CA BIANCA

BAROLO40,00 €

Piccolo paese tra le provincie di Asti e Alessandria, Alice Bel Colle è incastonato come una gemma preziosa nelle spettacolari colline del Monferrato; in questo scenario incantevole risiedono la maggior parte dei vigneti dei Tenimenti Ca’ Bianca, parte del Gruppo Italiano Vini. La cantina è ben organizzata e produce circa 700.000 bottiglie l’anno, tutte narratrici della grande tradizione vinicola piemontese. Solo uve locali che si riversano su etichette tipiche in grado di raccontare alla perfezione caratteristiche di vitigno e territorio, come questo Barolo DOCG, un classico dei classici, che

CANTINA PASCQUA

VALPOLICELLA16,00 €

Valpolicella
Sulle colline più settentrionali della Valpolicella vengono selezionate le uve migliori per la produzione di questo vino, in cui viene mantenuto il tradizionale assemblaggio di uve, tra cui la Molinara che conferisce freschezza al vino insieme alla più intensa e tannica uva Corvina. Il vino, subisce diversi rimontaggi durante la vinificazione per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti nella buccia e dei tannini, prima di affinare in legno per 5/6 mesi.
Caratteristiche
Di colore rosso rubino, presenta un naso ampio con aromi decisi di marasca e vaniglia cui seguono sentori

CANTINA PASQUA

Valpolicella ripasso on la tecnica del ripasso otteniamo la massima espressione delle uve Corvina, Rondinella, Corvinone e Negrara, per la produzione di un vino

VALPOLICELLA RIPASSO25,00 €

targato Valpolicella Superiore DOC. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, riposa in acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia dell’Amarone. Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura ed il profumo del vino. Viene, poi, trasferito in barriques di varie capacità per circa 8 mesi prima dell’assemblaggio. Crescendo nella valle dei ciliegi, la Valpantena, il vino presenta aromi decisi di marasca, ma anche di mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati.

Caratteristiche
Di colore rosso intenso, presenta un naso ampio con aromi decisi

CASTELLO DEI MONACI

CORIBANTE

CORIBANTE13,00 €

Coribante è un vino intrigante per l’unione inattesa degli aromi e del carattere di due vitigni a bacca rossa: Syrah da cui prende profumi e aromi di un vino fresco, e Malvasia Nera di Lecce appassita, maturata in barrique per 12 mesi da cui prende la pienezza e il corpo di un vino maturo. Il nome del vino si ispira al carattere vivace dei Coribanti, danzatori che al ritmo del tamburello si scatenavano in balli frenetici e musiche pulsanti, in grado di trasmettere calore ed energia in un’armonia senza eguali.

CASTELLO DEI MONACI

Pilùna è un monovarietale di Primitivo. Siamo pochi chilometri fuori dalla DOC primitivo di Manduria, pertanto Pilùna rientra nel disciplinare del IGT Salento. Il nome primitivo deriva da “primo nativo” in quanto è la prima varietà a bacca rossa ad essere pronta per la vendemmia. Il nome Pilùna indica gli antichi contenitori tufacei nei quali si usava conservare olio e vino.
Maru è stato uno dei primi prodotti di Castello Monaci; è un monovitigno basato su uno dei più importanti autoctoni del territorio: il Negroamaro. È aperta una diatriba sul significato del nome del vitigno: qualcuno ritie

COSTA ARENTE

18,00 €

Valpolicella superiore
Con la tecnica del ripasso otteniamo la massima espressione delle uve Corvina, Rondinella, Corvinone e Negrara, per la produzione di un vino targato Valpolicella Superiore DOC. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, riposa in acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia dell’Amarone. Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura ed il profumo del vino. Viene, poi, trasferito in barriques di varie capacità per circa 8 mesi prima dell’assemblaggio. Crescendo nella valle dei ciliegi, la Valpantena, il vino presenta aromi decisi di marasca, ma an

ELENA WALCK

LEGREIN20,00 €

Per circa 20 giorni l’uva resta a contatto con le proprie bucce e successivamente, tenendo sotto controllo la temperatura, si procede alla fermentazione alcolica ed alla fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in botti di rovere della slavonia. Il tipico colore forte viola/nero del Lagrein, annuncia un gusto dolce dal sapore intenso di frutta e spezie. E’ un vino corposo, tutto da gustare. Prodotto da ELENA WALCH SRL - Via Andreas Hofer, 1 - 39040, Tramin/Termeno - Alto Adige - Italia.

RE MANFREDI

corposo, intenso, speziato E’ il vino rappresentativo dell’azienda, rappresentato dal simbolo dell’aquila nera imperiale di Svevia. Solo grande impegno ..

corposo, intenso, speziato
E’ il vino rappresentativo dell’azienda, rappresentato dal simbolo dell’aquila nera imperiale di Svevia. Solo grande impegno e rispetto consentono di valorizzare al massimo questo importante vitigno italiano forse un po’ ruvido e riservato, ma di gran cuore.

TORRE ROSAZZA

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Torre Rosazza nasce da una vinificazione in acciaio di uve autoctone, a cui segue una maturazione in botte per 6 mesi. Si presenta come un vino rosso del Friuli Colli Orientali DOC dal colore rosso rubino, naso fresco e fruttato, con note di ciliegia e mora matura. In bocca colpisce per l’eleganza dei tannini e il sorso delicatamente speziato e compatto.
Pinot Nero
Originario della Borgogna, si è perfettamente adattato al clima delle Grave, dove beneficia di un'escursione termica perfetta per esaltare i suoi profumi. È un vitigno antico che vinifich

VINI BIANCHI

CANTINA DEL NOTAIO

preliminare22,00 €

Il Preliminare Bianco Igt. 2017 - Cantine Del Notaio

Uve: Aglianico 30%, Chardonnay 30%, Malvasia Bianca 20%, Moscato Bianco 20% Il Preliminare si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pesca e pera seguite da aromi di banana, susina. uva, ginestra e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca

ELENA WALCK

Gewürztraminer Elena Walch 2021
Un profumo di cannella e di noce moscata si mescolano ad un profumo di rosa in questo bianco altamente aromatico, prodotto da una delle migliori cantine dell'Alto Adige
Muller thurgau
Le uve vengono pressate sofficemente assieme e successivamente, si procede con una decantazione statica del mosto. La fermentazione alcolica e l’affinamento, avvengono in acciaio, a circa 18°C. Il Müller Thurgau è un vino aromatico con una buona aciditá. Di colore giallo, con qualche riflesso che tende al verdino, un profumo di fiori ed un gusto fruttato lo caratterizzano. Prodotto

FRIULIANO

FRIULIANO13,00 €

Il Friulano di Torre Rosazza è uno dei vini simbolo dell'azienda. Prodotto a partire dalla vendemmia 1984, vede la luce sulle colline terrazzate di Manzano, a 130-170 metri di altitudine. La “Ponca” è l’elemento tipico del suolo: una formazione sedimentaria costituita integralmente da marna argillosa alternata a strati di arenaria. La ventilazione è buona grazie alla bora e ai venti provenienti dal Mar Adriatico, questo concorre alla salubrità dei vigneti; l'importante escursione termica fra il giorno e la notte inoltre implementa lo sviluppo degli aromi. Le uve di Friulano, una volta diraspat

RIBOLLA GIALLA

RIBOLLA GIALLA18,00 €

RIBOLLA COF TORRE ROSAZZA: LA DEGUSTAZIONE
La Ribolla Friuli Colli Orientali di Torre Rosazza si presenta di colore giallo paglierino di media intensità. Ha profumi netti e floreali in cui si distinguono il melone e una leggera nota agrumata. Al palato è snello, molto fresco e gustoso, coerentemente caratterizzato dalla presenza agrumata percepita al naso. Perfetta con i cannelloni ricotta e spinaci, come con un crudo di capesante alla scorza di lime, o ancora con delle bruschette di cavolo nero e fagioli cannellini.

TORRE ROSAZZA

PINOT GRIGIO13,00 €

Il Pinot grigio nasce in Francia da una variazione genetica del Pinot nero, ma è diventato facilmente uno dei vini bianchi più in voga anche in Italia e viene coltivato principalmente in Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia e parte della Lombardia. Torre Rosazza coltiva il Pinot grigio fra i colli orientali del Friuli Venezia Giulia - più precisamente ad Oleis di Manzano. I vitigni di Pinot grigio crescono bene soprattutto in habitat dal clima freddo e grazie all'altitudine che va dai 120 ai 170 metri sul livello del mare, al terreno abbastanza argilloso composto da marne eocenic

ATTEMS

Ribolla Gialla di Attems, un vino essenziale e gustoso.

16,00 €

Attems nasce dai vigneti della provincia di Gorizia
Colore giallo paglierino cristallino, dai luminosi riflessi verdolini, al naso mostra vivaci aromi di mela verde e fiori di campo, con vivide note di erbe aromatiche che ricordano il tarassaco. Assaggio scorrevole, vivace nella freschezza e dotato della giusta sapidità, quel tanto che basta ad invitare ad altri sorsi, affascina nella persistenza di pepe bianco ed erbe aromatiche.

Ottimo per l’aperitivo, accompagna con piacere sformati di verdure, torte salate e primi piatti con verdure. Da provare con una lasagna bianca.

ATTEMS

Sauvignon Blanc di Attems, un vino capace di restituire in modo fedele e puntuale tutte le sue sfumature.

16,00 €

Colore giallo paglierino delicato e brillante, al naso è una festa di aromi che vanno dalla scorza di limone all’uva spina, dalla menta piperita alla foglia di pomodoro, sorprendendo il degustatore per la profondità olfattiva. Assaggio scorrevole, fresco e gradevolissimo, si lascia apprezzare per l’equilibrio, tra ricordi di frutta a polpa bianca e un finale spiccatamente sapido.

Può essere tranquillamente degustato come aperitivo e accompagna piatti di pesce come spigola e orata al forno ma anche preparazioni a base di asparagi. Non disdegna le carni bianche.

vini rose'

CANTINA DEL NOTAIO

rogito

18,00 €

Uve: Aglianico 100% Il Rogito si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e susina seguite da aromi di mirtillo, mora, ciclamino, rosa, fragola e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, susina e mora. Il Rogito matura in barrique per 12 mesi. Abbinamento: Paste ripiene, Pesce arrosto,

TENUTA AMMIRAGLIO - ALIÈ

Blend di Syrah e Vermentino provenienti dalla Tenuta Ammiraglia, Alìe è un elegante Rosé che prende il nome da una delle ninfe marine della mitologia greca, sim

20,00 €

Colore rosa tenue con riflessi rubino dall’ottima luminosità, al naso si lascia capire attraverso un profilo fruttato di pesca noce e pompelmo rosa, ribes e lamponi, per poi lasciar spazio a complessi refoli di peonia e delicati sentori iodati. Mano a mano che passano i secondi, emerge il mondo della macchia mediterranea e delle erbe aromatiche, in particolare salvia e timo. Assaggio che si caratterizza per la grande rispondenza gusto-olfattiva, mostra una corroborante freschezza e una giusta vena sapida che contribuiscono a rendere il sorso pieno, ricco ed invitante.
Perfetto dall’aperitivo !

CANTINE DI VENOSA

verbo rosè

14,00 €

Pigiatura e diraspatura delle uve, sgrondo e separazione dopo circa 12 ore del mosto fiore, decantazione e fermentazione a temperatura controllata da 15° a 18° C. Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Elegante, moderno ed invitante vino di qualità che presenta: Colore Rosa con riflessi ramati. Bouquet. fruttato intenso con chiari sentori di ciliegia, fragola e lampone. Sapore fresco e di grande equilibrio, dalla netta evoluzione e grande fibra.

Abbinamento gastrono- mico e temperatura di servizio: Vino da tutto pasto è suggerito con antipasti, minestre, risotti, formaggi freschi

bollicine

VINEYARDS V8+

DOC Extra Brut Milles. di Sior BRUNO rappresenta l'eccellenza delle bollicine italiane, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e una selezione meticolasa ..

Prosecco DOC SIOR SANDRO
Da uve 100% Glera prende vita questo spumante dall’ottima freschezza e bevibilità. Spumantizzato con metodo Martinotti, il Prosecco DOC è il compagno perfetto per un aperitivo tra amici.

Prosecco DOC
Elegante, fruttato, armonico il prosecco nella sua versione più secca, un vino ideale per un fritto di pesce o una pizza gourmet. Spumantizzato con metodo Martinotti il Brut è il prosecco con il residuo zuccherino più basso e per questo adatto ad ogni occasione dolce o salata.
Da un’unica collina nel Comune di Valdobbiadene, nascono i vini che si fregiano della esclusiva

VALDOBBIADINE SANTI DOCG

DRY

22,00 €

Santi ne propone uno caratterizzato da un certo residuo zuccherino che si esalta nel calice per una spiccata morbidezza, sensazione di cui godere a tutto pasto.

Giallo paglierino intenso e luminoso, si distingue subito per un perlage sottile, persistente ed una spuma cremosa. Deciso incipit fruttato al naso, precisamente di agrumi, pesca bianca, pera, mela, per poi virare verso toni floreali di zagara ed acacia. In bocca è molto buono l'equilibrio tra le componenti dure e morbide per un equilibrio quasi eccellente, grazie al possente nerbo acido che sorregge perfettamente la componente zucche

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