居酒屋 - 日本の居酒屋
居酒屋は文字通り「アルコールを飲む場所」を意味し、通常は人気のレストランであり、日本文化を真に体験できる陽気な場所です。
私たちは誰ですか
私たちのボスであるニコラは、このプロジェクトの背後にある心と腕です。情熱による醸造家、訓練による微生物学者、選択による杜氏であり、彼の献身を日々伝えています。彼の側では、かけがえのないヴァニアが部屋でのサービスを巧みに指揮し、完璧な歯車のようにあらゆる細部を調整します。ストーブの向こうでは、シェフのフルビアとアレッサンドロの創造的な才能が、現代的なビジョンで味と伝統を再解釈し、独創的で革新的な料理で味覚を楽しませます。
Fermentazioni では、情熱と才能がユニークな料理体験の中で出会います。