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Céréales, blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut, y compris dérivés hybrides.
Crustacés d'eau douce et marins : crevettes, langoustines, crabes, etc.
Oeufs et produits en contenant : mayonnaise, émulsifiants, nouilles aux œufs.
Produits alimentaires contenant du poisson, même en faible pourcentage.
Crèmes et condiments dans lesquels il y en a même à petites doses).
Produits dérivés tels que lait de soja, tofu, nouilles de soja, etc.
Produits dans lesquels le lait est utilisé : yaourts, biscuits, gâteaux, glaces et crèmes diverses.
Amandes, noisettes, noix communes, noix de cajou, noix de pécan, noix de cajou, pistaches.
Tant en morceaux que dans les soupes, sauces et concentrés de légumes.
On le trouve dans les sauces et les condiments, notamment la moutarde.
Graines entières utilisées pour le pain, farines en contenant en pourcentage minimal
Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimés en SO2 - utilisés comme conservateurs, on les trouve dans : les produits de la pêche en conserve, dans aliments au vinaigre, à l'huile et en saumure, dans les confitures, dans le vinaigre, dans les champignons séchés et dans les boissons non alcoolisées et les jus de fruits.
Présent dans les aliments végétaliens sous forme de : rôtis, salami, farine et similaires.
Chenil, couteau, pétoncle, moule, huître, patelle, palourde, coque, etc...
Le menu interactif JMENU permet de signaler les éventuels allergènes présents pour chaque plat selon la législation en vigueur (Reg Ue 1169/11). Lors de la consultation il est possible de sélectionner vos intolérances ou allergies et le menu changera automatiquement en masquant tous les plats avec les allergènes sélectionnés afin de ne montrer que les plats sans substances dangereuses. De plus, une note dans la liste de commande indique tous les allergènes présents dans les plats que vous souhaitez commander, augmentant ainsi votre sécurité.
Il est du devoir du propriétaire ou de l'exploitant du secteur alimentaire de l'activité commerciale (restaurant, pizzeria, pub, cantine, etc.) de fournir des informations sur denrées alimentaires, sur des substances ou des produits provoquant des allergies ou des intolérances, dont il doit s'assurer de la présence et de l'exactitude comme indiqué à l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011.