aperitivos
Recetas originales de Emilia.
Empanadillas fritas y tigelle con embutidos y quesos
4 piezas de albóndigas fritas y 2 tigelle con un plato mixto de embutidos y quesos.
15,00 €
- Gluten
- Leche
Empanadillas fritas y tigelle con embutidos mixtos
4 piezas de albóndigas fritas y 2 tigelle con una fuente de embutidos mixtos.
14,00 €
- Gluten
- Leche
Empanadillas fritas y tigelle con verduras mixtas
4 piezas de albóndigas fritas y 2 tigelle con verduras mixtas cocidas al horno o al grill.
15,00 €
- Gluten
- Leche
Bandeja de queso
Tabla de cortar con quesos curados acompañados de mermeladas de frutos del bosque y naranjas y miel de castañas y flores silvestres.
14,00 €
- Gluten
- Leche
Tabla de cortar de Bolonia
Plato con mortadela, fior di latte y pistachos Brontë servido con gnocco y tigelle
15,00 €
- Gluten
- Leche
Tabla de cortar Polesine
Plato con tocino picante, pimientos verdes picantes, Piave Stravecchio, cebolla caramelizada, servido con gnocco y tigelle
15,00 €
- Gluten
- Leche
PRIMEROS PLATOS
Todas las salsas son de nuestra producción.
Bigoli en salsa
Bigoli casero con salsa de sardina de Sciacca (AG) de nuestra producción.
15,00 €
- Gluten
- Huevos
- Pescado
ÑOCCHI DE ACHICORIA Y HERBORINATO
Gnocchetti con radicchio, queso azul y nueces
13,00 €
- Gluten
- Huevos
- Leche
- Nueces
Tortelloni relleno de ricotta y espinacas
Tortelloni casero relleno de ricotta y espinacas, salteado con tomates pachino
15,00 €
- Gluten
- Huevos
- Leche
SEGUNDOS CURSOS
Las recetas se transmiten por tradición.
Bacalao con polenta
Bacalao cocido a fuego lento durante 6 horas y acompañado de polenta casera.
15,00 €
- Pescado
LANGOSTINOS REALES
Langostinos salteados al brandy sobre queso burrata, reducción de aceite de albahaca y ralladura de limón
14,00 €
- Crustáceos
- Leche
JABALÍ GUISADO
Carne de jabalí cocinada lentamente con sabores naturales y vino tinto, servida con polenta asada.
14,00 €
Sepia guisada
Chipirones cocinados en olla con tomate, servidos con polenta a la parrilla.
13,00 €
- Pescado
- Moluscos
COSTA DE ESCOTONA
Corte seleccionado de carne scottona a la parrilla
Angus en rodajas
Corte seleccionado de carne Angus argentina cocinada a la parrilla
TARTAR DE LA CASA
Tartar de ternera preparado con mostaza y alcaparras, presentado con cebolla caramelizada stracciatella y pistachos troceados
12,00 €
- Gluten
- Mostaza
BATE DE CARNE BASANINAA
Tartar de carne tipo limusina de la cadena corta veneciana, servido puro
16,00 €
- Gluten
CARNE ASADA ANGUS
carne asada angus
12,00 €
Callos
Receta tradicional de callos de parmesano servidos con parmesano.
10,00 €
Guarniciones
De temporada recién horneados o fritos.
Frijoles en potacin
Frijoles borlotti en potacin o frijoles borlotti hervidos con cebolla tropea.
ensalada mixta
Ensalada mixta que incluye lechuga verde y tomates
3,50 €
Patatas al horno
Patatas al horno con romero.
3,50 €
Zanahorias al horno
Zanahorias cortadas en rodajas sazonadas y horneadas con romero.
3,50 €
Judías verdes al horno
Judías verdes sazonadas y horneadas al horno.
3,50 €
Hierbas
Acelga sazonada y cocida al horno.
3,50 €
Vegetales asados
Berenjenas o calabacines a la plancha.
3,50 €
Radicchio al horno
Radicchio sazonada y horneada.
3,50 €
Bebidas
agua
Agua natural o con gas en formato 0,5L.
Coca
Coque o coque sin azúcar.
Fanta
Refresco con sabor a naranja.
3,00 €
Refresco de limón
Es la limonada por excelencia, rica en jugo y pulpa natural de los limones más jugosos de Sicilia y Calabria.
3,00 €
los
Té de melocotón o té de limón de San Benedetto.
HAMLET Rojo
Cerveza sin filtrar producida en Italia. Zerociquanta es un proyecto de Theresianer.
7,00 €
- Gluten
CORDELIA - IPA
Cerveza IPA producida en Italia sin filtrar. Zerociquanta es un proyecto de Theresianer.
7,00 €
- Gluten
GUILLERMO - RUBIO
Cerveza sin filtrar producida en Italia. Zerociquanta es un proyecto de Theresianer.
7,00 €
- Gluten
THERESIANER - RUBIA
El rubio por excelencia, delicadamente dulce, suave y equilibrado.
4,00 €
- Gluten
THERESIANER - ROJO
Cerveza fresca y delicada, de color ámbar, destacan notas frutales y toques de frutos secos y caramelo.
4,00 €
- Gluten
POSTRES
Todos los postres son caseros.
Crema de mascarpone con macarrones de ron.
Crema de mascarpone con base de macarrones remojados en ron.
6,00 €
- Gluten
- Huevos
- Leche
- Sulfitos
Semifreddo con merengues
Semifreddo con merengues y crema servido con salsa de chocolate o fresa derretida.
6,00 €
- Huevos
- Leche
En Amaretti semifreddo
Semifreddo con macarrones y crema servido con chocolate derretido
6,00 €
- Gluten
- Huevos
PANCOTA SIN LACTOSA
Panna cotta servida con bayas o chocolate derretido.
6,00 €
- Pescado
Tiramisu
Ganó el premio al mejor tiramisú de Rovigo.
6,00 €
- Gluten
- Huevos
- Leche
Sopa inglesa
Crema de cacao, nata y alkermes bizcochos.
6,00 €
- Gluten
- Huevos
- Leche
Salami de chocolate
Salami de chocolate clásico.
6,00 €
- Gluten
- Huevos
Vinos
Botella o vaso disponible.
PINOT CRIGIO - ORNELLA BELLIA
Aromas: fruta blanca, especialmente pera y manzana golden. Final con elegantes notas florales y cítricas. Sabor: seco, decidido, lleno, armonioso y sabroso.
TODAVÍA CHARDONNAY - ORNELLA BELLIA
Aromas: importantes notas de fruta madura entre las que destacan manzana golden y pera. Sabor: seco, justamente ácido, con cuerpo, sabroso.
CABERNET FRANC - ORNELLA BELLIA
Aromas: aroma intenso, con notas de hierbas y frutos rojos, armonioso y penetrante. Sabor: Gusto pleno, envolvente, con cuerpo equilibrado.
CABERNET SAUVIGNON - ORNELLA BELLIA
Aromas: aroma intenso y armonioso con notas de fruta roja madura. Boca: pleno, franco, generoso, cuerpo equilibrado, justamente tánico.
CHARDONNAY FRIZ. - ORNELLA BELLIA
Aromas: emergen importantes notas de flores silvestres. Final de fruta madura. Sabor: justamente ácido, con cuerpo, sabroso.
CHARDONNAY - ORNELLA BELLIA
MARIDAJE DEL VINO: Primeros platos de pescado, Segundos platos de carnes blancas, Segundos platos de pescado, Segundos platos de carne, Aperitivos
MALBECH - ORNELLA BELLIA
Aromas: aroma salvaje y armonioso con notas de ciruela madura o mora y mermelada de cereza negra. Sabor: gusto completo y suave, con toques de bayas silvestres.
MANZONI BLANCO - ORNELLA BELLIA
Aromas: aroma fino y delicado, que recuerda a peras maduras, con toques de aroma tropical. Sabor: con cuerpo, afrutado, refinado y armoniosamente equilibrado.
MERLOT - ORNELLA BELLIA
Aromas: vinoso intenso, con notas de cereza y fruta madura. Sabor completo y fragante. Sabor: con cuerpo, excelente equilibrio tánico, seco, agradable.
RABOSO - ORNELLA BELLIA
Aromas: aroma persistente y fragante, que recuerda a violetas de campo y guindas. Sabor: vino vivo y afrutado.
MÜLLER THURGAN - GAIERHOF
Expresa a la perfección toda la fuerte aromaticidad de esta fascinante variedad, que parece haber encontrado su tierra preferida en el Alto Adige.
