La Ginería…

LA GINEBRA: ORIGINAL Destilada en Moncalieri por Torino Distillati, Malfy Gin Originale ilustra su origen ya en la etiqueta, destacándolo tanto en los colores como en la botella. Compuesto por enebro, cilantro, iris, pomelo, regaliz y angélica, el Gin Malfy se mezcla con el agua más pura procedente de Monviso y, gracias a un sabor que no necesita demasiadas 'guarniciones', es apto tanto para platos neutros como con sabores más fuertes. ¡Verdaderamente una ginebra flexible! En nariz presenta un perfil aromático de piel de cítricos y bayas de enebro, fusionados con tonos más balsámicos de regaliz y un fondo terroso. Si se bebe solo, además del potente contenido alcohólico, aflora con fuerza la nota citrina, dándole una personalidad verdaderamente marcada, como lo demuestra el largo final del que emergen las notas especiadas EL PRODUCTOR: TORINO DISTILLATI Detrás del proyecto Torino Distillati hay una familia que, siempre ha sido sinónimo de garantía y calidad, la familia Vergnano. Importante productora, Vergnano compró una fábrica en Moncalieri en 1992 y, con la ayuda de un equipo de profesionales, creó en 2006 la marca Malfy, una de las ginebras italianas más interesantes e independientes. El eje de la actividad es la calidad de la materia prima, cuidadosamente seleccionada y 100% italiana, que ve su punto fuerte en el enebro toscano y los limones de Amalfi, elementos indispensables para dar el perfil aromático único que caracteriza a Gin Malfy. Distribuido en diferentes variantes, cada una caracterizada por un color identificativo, este destilado, protagonista también de un excelente trabajo de comunicación, ha conseguido imponerse con fuerza en el mercado, convirtiéndose en una de las figuras más interesantes.

LA GIN: UNA GIN FUERA DE LA CORTE Gin Malfy nació con la intención de la familia Vergnano de crear un producto diferente a los demás, fuera de la caja, que destacara a primera vista por su color brillante y sus botellas con un diseño particular. cerrado por un tapón de roble. Pero es el procesamiento de la materia prima lo que marca la diferencia, capaz de combinar calidad, tradición e innovación en un solo producto que representa lo mejor de la bebida Made in Italy. En esta ginebra, las pieles de las mejores naranjas sanguinas sicilianas, tras su recolección, se sumergen en alcohol, se prensan y luego se dejan macerar junto con las bayas de enebro durante unas 6 horas. La destilación a baja temperatura consigue entonces extraer todas las propiedades de la naranja, para que tanto su aroma como su sabor sean perfectos. Es una Ginebra que ofrece una sabor muy agradable, no sólo cuando se mezcla, sino también suave. Llama la atención a la vista por su color naranja sanguina. Intenso en nariz, rico y bien equilibrado, con claras sensaciones cítricas que recuerdan a la naranja, acompañadas de una nota especiada de enebro. Sabor suave y aterciopelado, consistente con la nariz, finalizando con un final persistente y ligeramente avainillado. EL PRODUCTOR: TORINO DISTILLATI Detrás del proyecto Torino Distillati hay una familia que siempre ha sido sinónimo de garantía y calidad, la familia Vergnano. Importante productora, Vergnano compró una fábrica en Moncalieri en 1992 y, con la ayuda de un equipo de profesionales, creó en 2006 la marca Malfy, una de las ginebras italianas más interesantes e independientes. El eje de la actividad es la calidad de la materia prima, cuidadosamente seleccionada y 100% italiana, que ve su punto fuerte en el enebro toscano y los limones de Amalfi, elementos indispensables para dar el perfil aromático único que caracteriza a Gin Malfy. Distribuido en diferentes variantes, cada una caracterizada por un color identificativo, este destilado, protagonista también de un excelente trabajo de comunicación, ha conseguido imponerse con fuerza en el mercado, convirtiéndose en una de las figuras más interesantes.

GIN: CUANDO LOS CÍTRICOS SON LOS MAESTROS Con una palabra podemos describir este fantástico producto: ¡cítrico! Una ginebra diferente a las masas, partiendo de una botella con un diseño alternativo, de color rosa brillante, que contiene todo el sabor del enebro potenciado por la intensa nota del pomelo. Sí, porque la ginebra Malfy Rosa es un destilado 100% italiano, elaborado por Torino Distillati di Moncalieri de la familia Vergnano, que trae los mejores pomelos de Sicilia que aportarán al producto final su sabor agradablemente picante. Tras un hábil proceso de destilación a baja temperatura, el resultado es el de una ginebra perfectamente equilibrada, que aporta sensaciones frescas y balsámicas en nariz y paladar. Color rosa brillante, cautivador en nariz con un claro toque de pomelo, combinado con el toque más seco de enebro y matices delicadamente especiados. En boca es suave y fresco, intenso, largo y limpio. EL PRODUCTOR: TORINO DISTILLATI Detrás del proyecto Torino Distillati hay una familia que siempre ha sido sinónimo de garantía y calidad, la familia Vergnano. Importante productora, Vergnano compró una fábrica en Moncalieri en 1992 y, con la ayuda de un equipo de profesionales, creó en 2006 la marca Malfy, una de las ginebras italianas más interesantes e independientes. El eje de la actividad es la calidad de la materia prima, cuidadosamente seleccionada y 100% italiana, que ve su punto fuerte en el enebro toscano y los limones de Amalfi, elementos indispensables para dar el perfil aromático único que caracteriza a Gin Malfy. Distribuido en diferentes variantes, cada una caracterizada por un color identificativo, este destilado, protagonista también de un excelente trabajo de comunicación, ha conseguido imponerse con fuerza en el mercado, convirtiéndose en una de las figuras más interesantes.

LA GINEBRA: 100% ITALIANA Gin Malfy es una ginebra 100% italiana, que encarna la excelencia de su materia prima, una fina selección de limones provenientes algunos de Amalfi, otros de Sicilia, que confieren al destilado un aroma fresco y especiado. Producido por la familia Vergnano, todas las fases de destilación se siguen con sumo cuidado y atención, lo que da lugar a un envase extremadamente cuidado, que inmediatamente destaca por su color brillante, la marca GQDI (Quality Gin Distilled in Italy) y el escudo de armas, que Recuerda las competiciones de remo que se celebraban entre los antiguos reinos de Italia. Una ginebra tradicional con ese toque de innovación que la hace perfecta para beber sola, pero también como acompañamiento de las mejores tónicas. Transparentes y cristalinos a la vista, los cítricos dominan la escena en la fase olfativa, donde destaca sobre todo el limón. Le siguen otras notas clásicas, como el enebro, junto con otros botánicos, como el cilantro, la angélica y la corteza de casia. En boca entra suave, delicado, fresco, con un sabor y olor coherente, con un final de buena persistencia. EL PRODUCTOR: TORINO DISTILLATI Detrás del proyecto Torino Distillati hay una familia que siempre ha sido sinónimo de garantía y calidad, la familia Vergnano. Importante productora, Vergnano compró una fábrica en Moncalieri en 1992 y, con la ayuda de un equipo de profesionales, creó en 2006 la marca Malfy, una de las ginebras italianas más interesantes e independientes. El eje de la actividad es la calidad de la materia prima, cuidadosamente seleccionada y 100% italiana, que ve su punto fuerte en el enebro toscano y los limones de Amalfi, elementos indispensables para dar el perfil aromático único que caracteriza a Gin Malfy. Distribuido en diferentes variantes, cada una caracterizada por un color identificativo, este destilado, protagonista también de un excelente trabajo de comunicación, ha conseguido imponerse con fuerza en el mercado, convirtiéndose en una de las figuras más interesantes.

LA GINEBRA: VIENTOS JAPONÉS 'Etsu' en japonés significa 'placer' y hablamos de placer cuando nos encontramos en presencia de esta ginebra, uno de los primeros destilados japoneses de esta categoría en llegar a Italia. Elaborada artesanalmente en Hokkaido, siguiendo una antigua receta asiática que implica el uso de diversos botánicos japoneses, entre ellos bayas, hojas de té y cítricos típicos, esta ginebra contiene Yuzu, un pequeño cítrico japonés con un aroma particularmente fragante y muy persistente. Incoloro y cristalino, en nariz tiene un aroma floral a jazmín y toques de hibisco, con matices vegetales y una persistente nota cítrica de fondo. En boca es fresco, vivo y con carácter, bien equilibrado y muy rico en referencias que recuerdan al té japonés y al pimiento verde. EL PRODUCTOR: ESPÍRITUS DE LA BBC

LA GIN: MAR MEDITERRÁNEO Destilada en España por la familia Giro, en tercera generación, esta ginebra tan particular está inspirada en el mar Mediterráneo y se caracteriza por cinco botánicos principales: albahaca italiana, tomillo griego, romero turco, cítricos españoles y aceitunas. de Cataluña. Precisamente se pretende reproducir el auténtico sabor mediterráneo local y, para ello, el proceso de destilación se realiza en un alambique discontinuo de cobre de 250 litros, creado específicamente para este tipo de procesamiento. Una nueva Ginebra, diferente y totalmente natural, que te transportará al mar y a los recuerdos más bonitos, sorbo tras sorbo. Transparente y claro, abre el olfato a aromas vegetales de almizcle, hojas y resinas de tomate, agujas de pino y matorral mediterráneo, con notas de romero y aceitunas negras asadas, junto con pieles de naranja. El sabor es una explosión de enebro y cilantro, para luego convertirse en el amargo vegetal de las hierbas aromáticas, con claras referencias al romero y albahaca, justamente equilibrado por el frescor cítrico, en un final largo que recuerda al cardamomo y las aceitunas verdes. EL PRODUCTOR: GIN MARE Una historia que abarca cuatro generaciones de destiladores, la última de las cuales está representada por los hermanos Marc y Manuel Girò, que en apenas 10 años revolucionaron el mundo de la ginebra concibiéndola con una cara completamente mediterránea. Gin Mare se produce en la destilería de Vilanova I La Geltrú, un antiguo pueblo pesquero situado entre la Costa Brava y la Costa Dorada, a pocos kilómetros de Barcelona. Aquí se encuentra una pequeña iglesia desconsagrada que, en lugar del altar, ha dejado espacio para un maravilloso alambique florentino de 250 litros, creado específicamente para este proceso. Mediante un proceso de destilación discontinua, Gin Mare se crea gracias a la maceración de una cuidada selección de botánicos, cada uno de los cuales permanece en infusión durante 24-48 horas en 200 litros de alcohol neutro de cereales y agua. Los cítricos, en cambio, se maceran durante un año. Son cinco los botánicos en particular que marcan el perfil mediterráneo de Gin Mare, cada uno procedente de un país diferente: albahaca de Italia, tomillo de Turquía, romero de Grecia, cítricos de España y la aceituna arbequina, una variedad típica de Cataluña.

LA GINEBRA: BOMBAY SAPPHIRE: LA ESENCIA DE ENEBRO Entre las ginebras más aromáticas de la historia, Bombay Sapphire siempre ha sido un elemento fundamental para la mezcla; Destilado de gran calidad y prestigio, en perfecto estilo London Dry, se diferencia del resto de ginebras del mercado por someterse a tres ciclos de destilación. Al hacerlo, los diez botánicos que lo componen tienen tiempo de sobra para conocerse y mezclarse, aportando todas sus propiedades y aceites esenciales. El producto resultante de este largo proceso, Bombay Sapphire Gin, está dotado de un gran equilibrio que permite beberlo incluso solo, un procedimiento generalmente inusual para una ginebra y no recomendado por los amantes del género. Brillante adamantino, en nariz expresa claras notas de enebro y una mezcla de hierbas vegetales y aromáticas de laurel, salvia y tomillo, junto con sensaciones florales de violeta y glicina. El impacto gustativo es redondo y envolvente, con cuerpo pero dulce, consistente en las numerosas referencias aromáticas que caracterizan una larga persistencia de enebro y especias dulces. EL PRODUCTOR: BOMBAY SPIRITS Aunque el lanzamiento real tuvo lugar "sólo" en 1987, la historia de Bombay Sapphire Gin se remonta a 1760, inmediatamente después de la derogación de las Leyes del Maíz, cuando un jovencísimo Thomas Dakin, de poco más de veinte años, decidió construir su destilería en Warrington, en el noroeste de Inglaterra, un lugar en el centro de las rutas comerciales entre Liverpool y Londres. Aún hoy, se sigue al pie de la letra la receta de Dakin de 1761 para producir Bombay Gin y, cada año, se seleccionan los mejores botánicos de todo el mundo: enebro y lirio de la Toscana, pieles de limón y almendras amargas de España, semillas de cilantro de Marruecos, raíz de angélica de Alemania, regaliz de China, corteza de casia de Indonesia, bayas de cubebe de Java y, finalmente, granos del paraíso (semillas de flores) de África occidental. La peculiaridad de Bombay radica en el hecho de que los botánicos se infunden al vapor en el alambique Carterhead y no se sumergen en alcohol neutro, como se usa comúnmente entre los London Dry: este paso hace que el destilado sea mucho más maleable para la coctelería, como lo demuestran las innumerables recetas que ¡Míralo como el protagonista indiscutible!