Gärungen - Osteria und Speisekammer
Ein ehrgeiziges und innovatives Projekt, bei dem Sie legendäre Gerichte wie Ramen, unglaubliche fermentierte Getränke und ungewöhnliche Produkte wie Garum oder schwarzen Knoblauch entdecken können.
Die lebende Speisekammer
Die Welt der fermentierten Produkte wächst enorm und wie wir glauben viele kleine „verrückte“ Handwerker wirklich daran. Dispensa viva bringt ihre Geschichten, ihre Gesichter und ihre Projekte zusammen und wird so zu einem physischen und digitalen Raum, der ganz der Fermentation gewidmet ist.
Ein Ort, um fermentierte Lebensmittel und Getränke zu entdecken und zu kaufen, Zeit zu verbringen und Ideen auszutauschen.